La industria láctea de Cocatrel recibe diariamente veinte mil litros de leche. La política de pago por calidad resultó en el perfeccionamiento de los cuidados en la producción de leche. La introducción del sistema de recolección a granel de la leche garantiza materia prima de excelente calidad para la fabricación de los productos con la marca Cocatrel. Los productos tienen un mercado garantizado gracias al alto estándar. En la industria se producen los quesos tipo mozzarella, parmesano, “prato”, “frescal” y “minas padrão”, yogurt, mantequilla y la leche pasteurizada.