A indústria de laticínios da Cocatrel recebe diariamente cerca de vinte mil litros de leite. A política de pagamento por qualidade resultou no aperfeiçoamento dos cuidados na produção do leite. A introdução do sistema de coleta a granel do leite, garante matéria prima de excelente qualidade para a fabricação dos produtos com a marca Cocatrel. Os produtos têm mercado garantido graças ao alto padrão. 

Na indústria são produzidos os queijos tipo muçarela, parmesão, prato, frescal e minas padrão, iogurtes, manteiga e o leite pasteurizado.