Cocatrel premia os melhores cafés da safra 2015/2016

A Cocatrel realizou o concurso “Melhores Cafés”, no intuito de incentivar e reconhecer aqueles cooperados que priorizam a qualidade de seus cafés, em todos os processos de produção.

“Concursos como este são importantes porque estimulam o cooperado a produzirem cafés de qualidade. Estamos trabalhando para que este concurso, realizado pela Cocatrel, melhore a cada ano e para que o produtor sinta-se atraído e motivado a realmente pensar de uma forma diferente sobre os tratos dos seus cafés”, explica Marco Valério, diretor técnico industrial da Cocatrel.

Coube à equipe de prova da Cocatrel, encabeçada pelo Q Grader, Pierre Ferreira de Brito, o trabalho de selecionar e classificar os 10 melhores lotes de cafés recebidos pela cooperativa, nas categorias Cereja Descascado e Natural.

A estas amostras são dadas notas de acordo com alguns tópicos avaliados como: aroma, uniformidade, doçura, sabor, acidez, corpo, finalização, entre outros.

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